Fehércsokis-kávés süti áfonyalekvárral

Nos, ez az egyik kedvenc sütim, amolyan egyszerű és nagyszerű :)    Az eredetije pedig a narancsos csokitorta. Az is elkészült, majd egy kicsit variáltam rajta, így lett belőle a címben szereplő süti.

Hozzávalók:

• 10 dkg vaj
• 10 dkg fehércsoki
• 2 tojás
• 10 dkg cukor - az eredeti étcsokis recept 15 dkg-ot ír, de a fehércsoki maga is nagyon édes, úgyhogy elég a 10 dkg

• kb. 0,75-1 dl kávé
• 1 kávéskanál sütőpor
• 15 dkg liszt 
• áfonyalekvár 

A sütőt 175 fokra előmelegítem.
A fehércsokit megolvasztom a vajjal - víz fölött, majd félreteszem hűlni. Ezalatt a tojásokat a cukorral és a kávéval összekeverem, majd beleöntöm a csokit. A sütőport a liszttel összeszitálom, végül belekeverem a masszába.
A sütőformát kibélelem sütőpapírral, majd beleöntöm a masszát. A sütőben kb.25 percig sütöm. Tűpróba!
Amikor elkészült, rácsra teszem hűlni.majd félbevágom, és megkenem az áfonyalekvárral.
Befejezésként meg lehet szórni porcukorral vagy akár csokival bevonni.

És íme, néhány variáció egy témára:

Narancsos csokitorta, étcsokival leöntve és fehércsoki forgáccsal megszórva

 Kávés-fehércsokis torta, étcsokival leöntve, marcipánszívekkel díszítve

Csak porcukorral megszórt változat

Kávékrémmel töltve és kávés mascarpone krémmel bevonva

Leveles tésztás túrós - friss cseresznyével

Ez a süti úgy készült, hogy "kellene sütni valamit"... Nos, mi is van itthon: túró - azt bizony fel kellene már használni, cseresznye - abból jó sok, kaptuk, de annyit sehogysem tudtunk megenni. Ilyenkor szoktam leülni a gép elé vagy előveszem a jónéhány tucat receptújságot, és addig keresgélek, amíg a) találok valami jó és nem túl macerás receptet, és elkészítem, b) megunom a keresgélést, és végül nem sütök :(  vagy c) elmegy az idő, és ezért nem sütök.

Ebben az esetben a nethez fordultam segítségért, de nem találtam kedvemre való, egyszerű receptet - ami elég meglepő, ha csak a fellelhető milliónyi receptre gondolok... Végül eszembe jutott, hogy a hűtőben lévő leveles tészta remek és főleg egyszerű alapja lehet a sütinek!

Így hát fejben összeállt a recept:

• 1 csomag leveles tészta
• 25 dkg túró
• 1 tojás
• 2 csomag vaníliás cukor + némi porcukor
• vaj és liszt - a sütőforma kivajazásához és kilisztezéséhez
• és a cseresznye - sok, hogy minél cseresznyésebb legyen (Itt jegyzem meg, hogy a cseresznyét kézzel! magoztam ki, ami rettenetesen sokáig tartott - vagy legalábbis nekem tűnt úgy, és szép barnára befogta a kezem. Szóval így soha többet - bár magozót még azóta sem szereztem be.)

A sütőt előmelegítem 180 fokra.

A túrót elkeverem a tojással és a cukrokkal. A sütőformát kivajazom,  kilisztezem, majd beleteszem a leveles tésztát úgy, hogy a sütőforma oldalán is legyen belőle. Rátöltöm a túrót, majd a kimagozott cseresznyét.

Kb. 35-45 percig sütöttem. Közben a cseresznye levet eresztett, így szórtam rá kókuszreszeléket - bár nem akartam túl sok ízt összekeverni, de hirtelen ez tűnt a legegyszerűbbnek.

Amikor kihűlt, megszórtam porcukorral.

Nagyon-nagyon finom lett, a családtól az "elsőosztályú" jelzőt és a "kérek még" felszólítást hallottam a sütivel összefüggésben :)

Úgyhogy ilyet készítek még, az biztos - de csak ha már lesz cseresznyemagozóm!

Blogindító kókusz

A blog címéhez hűen legyen az első egy kókuszos recept. Ezt a kókuszos muffint sütöttem először. Nagyon finom lett, így azóta is folyamatosan szerepel az "étlapunkon".

Az alábbi egy kicsit felturbózott változat - ami némi Malibut jelent :)

Hozzávalók: (a mértékegységként használt pohár 2dl-es)

• 10 dkg kókuszreszelék
• 2 dl tej
  A tejet megmelegítjük, és beletesszük a kókuszreszeléket.
• 3/4 pohár liszt
• 1/2 pohár cukor
• 1 csomag sütőpor
  Ezeket a száraz hozzávalókat összekeverjük.
• 2 tojás
  A tojásokat felverjük.
• 1/4 pohár olaj
  Az olajat hozzáöntjük a felvert tojásokhoz.
• 2-3 evőkanál Malibu
  Ezt szintén hozzákeverjük a tojáshoz.
  
  Majd a kókuszreszeléket hozzáadjuk a lisztes keverékhez, végül beleöntjük a tojás-olaj elegyet.
  
• 1-1 szem mandulát ültetek a muffinok közepébe.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A muffinsütőbe papírt teszünk, és beletöltjük a tésztát. Kb. 25-30 percig sütjük, a teteje szép aranybarna lesz, és csodásan ropogós!